“Pha cà phê ngon tại nhà” - Một cẩm nang toàn diện để pha cà phê ngon

Cà phê được xem là một trong những loại thức uống nổi tiếng nhất thế giới. Nó khiến người ta say mê, được tiêu thụ ở tất cả các nước và tự hoà mình vào rất nhiều nền văn hoá theo nhiều cách khác nhau.

Nhờ vào sự tiện ích của thương mại điện tử và những cải tiến không ngừng, giờ ta đã có thể tự mình lựa chọn hạt cà phê từ mọi nơi và sở hữu những dụng cụ pha chế tùy theo sở thích và nhu cầu cá nhân. Giữa nhiều luồng ý kiến đặt ra rằng muốn thưởng thức và pha cà phê thì phải học hành và qua đào tạo thì liệu việc pha cà phê tại nhà có cho ra những ly cà phê thật sự chất lượng?

James Hoffmann - một trong những barista nổi tiếng nhất thế giới - sẽ chứng minh việc pha cà phê ngon tại nhà là hoàn toàn có thể. Với cuốn sách “Pha cà phê ngon tại nhà”, ông sẽ đưa ra những hướng dẫn tỉ mỉ để ai cũng được trang bị những kiến thức về cà phê và biết cách sử dụng đúng cũng như triệt để các dụng mà bạn có để pha một ly cà phê ngon tại nhà.

Cuốn sách gồm 5 chương với 3 nội dung chính

Những điều cơ bản cần biết để chọn lựa nguyên liệu tốt

Nếu không trang bị cho mình những kiến thức cơ bản về hạt cà phê thì có sở hữu những công cụ pha hiện đại mấy cũng không giúp người ta pha cà phê ngon. Vậy nên hai chương đầu tiên, James Hoffmann cung cấp những thông tin cơ bản về hạt cà phê, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào.

Hình ảnh từ cuốn sách "Pha cà phê ngon tại nhà" của James Hoffmann

Người đọc sẽ có thể tự mình nắm vững những thông tin nền tảng, từ việc nên mua cà phê ở đâu, độ tươi của cà phê có tầm quan trọng như thế nào, nên bảo quản cà phê ra sao, nhận diện các note hương và lựa chọn mức độ rang xay phù hợp. Nhờ đó, ta có thể lựa chọn cho mình được loại cà phê chất lượng và phù hợp giữa vô vàn lựa chọn tại siêu thị .

Pha cà phê ngon tại nhà cần những gì?

Với nhiều năm kinh nghiệm, James Hoffmann sẽ gợi ý cho người đọc danh sách những loại dụng cụ tuyệt đối thiết yếu để bắt đầu pha cà phê tại nhà như: cân, dụng cụ xay cà phê, các loại hộp bảo quản, ấm đun, bình đựng cà phê,...

Hình ảnh từ cuốn sách "Pha cà phê ngon tại nhà" của James Hoffmann

Mục tiêu Hoffmann đặt ra rất rõ ràng: giúp chúng ta lựa chọn những dụng cụ phù hợp với mục đích sử dụng, có tính ứng dụng cao, tối ưu công đoạn pha chế và tránh xa những cạm bẫy tiêu dùng.

Pha một ly cà phê ngon tại nhà theo cách của bạn

Sau khi đã chuẩn bị đủ dụng cụ, toàn bộ phần còn lại của cuốn sách tập trung vào cách pha chế tối ưu bằng các dụng cụ bạn có. Hoffmann liệt kê 10 loại dụng cụ phổ biến nhất với người pha cà phê. Với mỗi dụng cụ, ông đều đưa ra những hướng dẫn chi tiết cho từng bước, những điểm lưu ý quan trọng (tỷ lệ đề xuất, loại hạt nên dùng, cỡ xay...), cách điều chỉnh kỹ thuật và bảng pha chế.

James Hoffmann còn trình bày nền tảng của từng loại đồ uống để đưa ra nguyên tắc pha chế và công thức phù hợp. Những nguyên tắc này áp dụng được cho mọi phương pháp pha chế.

Với những kỹ thuật cơ bản này, chúng ta có thể tự mình luyện tập để pha được cà phê ngon một cách đơn giản và tiện lợi nhất có thể. Khi đã tự mình trải nghiệm, ta sẽ cảm thấy tự tin hơn khi thử với các loại hạt mới và biến hoá các kỹ thuật pha yêu thích.

Bên cạnh lượng thông tin quý giá được đúc kết sau nhiều năm kinh nghiệm giúp người đọc tự tin pha một ly cà phê ngon ngay tại căn bếp của mình, “Pha cà phê ngon tại nhà” còn đặt nhiều kỳ vọng sẽ mang đến nhiều kiến giải độc đáo để mỗi người có thể phát hiện quá trình pha cà phê tại nhà có nhiều điều thú vị và bất ngờ đến thế nào.

VỀ TÁC GIẢ

James Hoffmann là một trong những barista nổi tiếng nhất trên thế giới, nhà vô địch World Barista 2007, đồng thời là chủ nhân kênh vlog về cà phê có gần 1,5 triệu người đăng ký trên Youtube.

Ông còn là tác giả của cuốn sách bán chạy “Bản đồ thế giới cà phê” được Nhã Nam phát hành vào năm 2023. Cuốn sách được giới phê bình đánh giá cao vì lượng thông tin đồ sộ, quý báu được Hoffmann rút ra sau nhiều năm làm nghề.

NHỮNG CUỐN SÁCH ĐẶC SẮC VỀ CÀ PHÊ ĐÃ ĐƯỢC NHÃ NAM PHÁT HÀNH